ข้าวต้มกุ้ง

ข้าวต้มกุ้ง

ส่วนประกอบ

• ข้าวสวย 1 ถ้วย
• กุ้งชีแฮ้ 200 กรัม
• ตังฉ่าย 1 ช้อนชา
• ข่าป่น 1/2 ช้อนชา
• กระเทียมเจียว 1 ช้อนชา
• ขึ้นฉ่ายหั่นหยาบ 1 ต้น
• ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
• น้ำซุป 2 ถ้วย
• พริกชี้ฟ้าหั่นแว่นดองน้ำส้มสายชู
• เต้าเจี้ยวบด

วิธีทำ

• 1. ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลังซักเส้นดำออก ลวกในน้ำเดือนพอสุก ตักขึ้น
• 2. ต้มข้าวกับน้ำซุปจนเดือน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวตักใส่ถ้วย ใส่กุ้ง โรยตังฉ่าย ข่า กระเทียมเจียว ขึ้นฉ่ายโรยพริกไทย รับประทานร้อน ๆ กับพริกชี้ฟ้าหั่นแว่นดองน้ำส้มสายชูและเต้าเจี้ยว