ข้าวผัดทะเลใต้

ข้าวผัดทะเลใต้

ส่วนประกอบ

• ข้าวสวย 1 ถ้วย
• ลูกชิ้นปลาผ่าครึ่ง 2 ลูก
• ปลาหมึกกล้วยหั่นชิ้นพอคำ 3 ชิ้น
• หอยแหมลงภู่แกะเอาแต่เนื้อ 3 ตัว
• กรรเชียงปู 1 อัน
• สับปะรดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย
• ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

• 1. ลวกกุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ กรรเชียงปู ลูกชิ้นปลา พักไว้
• 2. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ กรรเชียงปู ลูกชิ้นปลา สับปะรด ผัดสักครู่ ใส่ข้าว ผัดพอเข้ากัน
• 3. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาล พริกไทย ผัดให้ทั่ว ใส่หอม ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ
• 4. ตักใส่จาน เสิร์ฟกับแตงกวา ต้นหอม มะนาว